水果是指多汁且有甜味的植物果實，是家庭或待客常用的果品。它不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對可以食用的植物果實和種子的統稱。山楂、西瓜、梨、菠蘿，有降低血壓的益處，蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃富含葉酸，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系統的良好發育，可預防孕婦貧血。獼猴桃被認為是最接近完善的水果，它所含的氨基酸能幫助人體制造激素，減緩衰老。蘋果、西柚、火龍果、榴蓮，含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲，達到減肥的一定效果。香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果，含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。獼猴桃、檸檬中維生素C可以使眼底供血得到保證，從而保護眼睛。香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果，它們含有人體所必需的微量元素，是癌癥的天敵，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。蘋果、西柚、山楂還可降低膽固醇。值得注意的是草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等含鞣酸多都不宜與海味同食。
荔枝 荔枝具有通神益智、填精充液、辟臭止痛等多種功能，荔枝原產于中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有“果王”之稱。果實心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對人體有益的水果。荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
龍眼 俗稱“桂圓”，是中國南亞熱帶名貴特產，歷史上有南“桂圓”北“人參”之稱。古時龍眼被列為重要貢品。龍眼果實富含營養，是珍貴補品，其滋補功能顯而易見。其果肉還原糖3.85～10.16% ，全酸0.096～0.109%，維生素C 43.12～163.7毫克/100克果肉，維生素K196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐頭、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥�，F代醫學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。
柑桔 柑桔指柑橘屬的任何一種植物或果實，俗稱蘆柑或橘子。南北朝時代的古籍《異苑》中分出了“柑、橘、橙、柚”。世界第一部柑桔專著：《桔錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃橘、塌橘、包橘、綿橘、沙橘、荔枝橘、軟條穿橘、油橘、綠橘、乳橘、金橘、自然橘、早黃桔、凍橘、朱欒、香欒、香圓、枸橘等27 種柑桔。柑桔是涼性水果，品種繁多，是世界上最重要的商品水果。柑桔的果實汁多味美，風味可口，含有豐富的糖分、有機酸、礦物質、和維生素等成分，營養價值很高。柑桔還是醫藥、食品工業的重要原料。果肉除鮮食外，可加工成罐頭、果汁、果醬等；果皮可提取橙皮苷，提煉香精和果膠。柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅等微量元素。
柑橘之所以呈桔紅色，因為富含維生素A這種成份。維生素C和類胡蘿卜素具有抗癌功效，可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮定消化道，增加胃口、刺激食欲。維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥濕化痰之功。橘皮中所含揮發油能增強心臟的收縮力，能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣管具有平喘作用；刺激性能促使消化液分泌與排除腸內積氣。
甘蔗 甘蔗主要用于制糖。還可制成蔗糖酯、果葡糖漿等。蔗渣、廢蜜和濾泥等可制成紙張、纖維板、碎粒板、糠醛、飼料、食用品培養基、酒精、干冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。甘蔗還含有鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。此外還含蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，還可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。瓤紅色的甘蔗有毒素不能吃，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
蘋果 蘋果含有豐富的糖、有機酸、纖維素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”�！耙惶煲粋�蘋果”是人們熟知的健康口號。研究表明每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。鉀離子能有效保護血管并降低高血壓、中風的發生率。蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。來自芬蘭的研究證實：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。法國的研究表明蘋果中的原花青素能預防結腸癌。美國康奈爾大學的研究表明，蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力。蘋果豐富的纖維質，能調理腸胃，有助排泄；蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。禁忌：蘋果中含有鞣酸，與海味同食易發生腹痛、惡心、嘔吐等。
桃 桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。 桃子營養豐富，富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果，但因上火而便秘者，不宜食用桃子。受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾人，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。平時內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。不要給嬰幼兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
李子 李子飽滿圓潤口味甘甜，既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原（胡蘿卜素）100-360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素C2～7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品；新鮮李肉中含多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之于治療肝硬化腹水有幫助；李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓、導瀉作用，也具有止咳祛痰的作用；《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用。發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子小兒不宜多吃，它含高量的果酸，多食傷脾胃，易引起胃痛；潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
櫻桃 櫻桃別名車厘子、鶯桃，品種有紅燈、早紅、先鋒、大紫、拉賓斯、早大果、針葉、其中紅燈和先鋒是最常見的品種。櫻桃果實可鮮食或制作罐頭，也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。櫻桃味甘、酸，性微溫。含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分，能益脾胃，滋養肝腎，澀精，止瀉，但熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒，不宜一次吃太多。有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。櫻桃含鉀量高，每100克含鉀258毫克，腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人食后就會發生少尿和水腫。嚴重時出現高血鉀，可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。它既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。 櫻桃還用于輔助治療脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥；肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精；血虛，頭暈心悸，面色不華。
梨 中國梨栽培品種有黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨；河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨；果皮細嫩，梨果肉酥脆，味甜汁多，食而無渣。梨含有豐富的維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，其中的維生素C和B族維生素能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。梨具有防輻射的作用并遠遠大于仙人掌和蘆薈。梨其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良等癥。梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。切記：梨性偏寒，脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多，胃酸多者不可多食。
葡萄 葡萄品種很多，全世界約有上千種，分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。我國的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群�！懊倒逑恪�、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃葡萄能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。當人體出現低血糖時及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。法國的研究表明葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基，葡萄中還含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄籽95%的成份為原青花素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，所以說葡萄籽是真正的抗氧化巨星，能讓您永葆青春 。葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效�？芍髦螝庋撊�、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
葡萄是一種滋補藥品，具有補虛健胃的功效，老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。有腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，或神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基；葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。糖尿病患者、便秘者、脾胃虛寒者，少食，忌與海鮮、魚、蘿卜、四環素同食。
菠蘿 菠蘿原名鳳梨，原產巴西，16世紀時傳入中國，有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿可分為卡因類、皇后類、西班牙類及雜交種類。菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。菠蘿吃時切塊在淡鹽水中泡一下，不傷口腔粘膜。菠蘿不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用；吃菠蘿有過敏史者，應禁止食用。
香蕉 香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。中國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。多吃香蕉可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。香蕉中的果膠可幫助消化，調整腸胃機能。香蕉中的氨基酸具有安撫神經的效果，對失眠或情緒緊張者也有療效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。香蕉含鉀高，患有糖尿病、急慢性腎炎、腎功能不全者都不適合多吃。
青梅 青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，青梅是一種優良的天然酸味原料。果肉中天然有機酸具有多種生理調節功能，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。青梅被譽為典型的強生理堿性食品，有利于智力水平的提高。其保健功效有消除疲勞，增加活力；抗腫瘤，清除血液垃圾 ；顯著改善腸胃功能；保護肝臟；抗菌、驅蟲、抗過敏等作用；且能延緩衰老，保持美容。
椰子 椰子是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。主要有高種椰子和高種椰子特殊類型，高種椰子有紅椰、綠椰兩種：果實有大圓果、中圓果、小圓果。椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲��；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。椰子漿能生津止渴，利尿消腫。果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲；果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。
番石榴 番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有大量的維生素C、鉀、鐵、胡蘿卜素等.含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預防老化，排除體內毒素的功效，還是一等一的減肥水果，果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈。
沙糖桔 又名十月桔，沙糖桔是廣寧、四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，馳名中外。每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉含礦質營養12種：氮、磷、鉀、（大量元素）、鈣、鎂、硫（中量元素）鋅、錳 、鐵、銅、硼、鉬微量元素。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。中醫認為橘絡能通絡化痰，順氣活血。對慢性支氣管炎，冠心病患者有好處。橘絡中含有一種叫路丁的物質，能使血管保持正常的彈性玫致密性，減少血管壁的 脆性和滲透性，防止高血壓病人發生腦溢血，糖尿病人發生視網膜出血的作用。吃柑橘一日不超過三個，吃多了對口腔，牙齒有害。柑橘中含有葉紅質，攝入過多使皮下脂肪豐富的部位的皮膚如手掌、手指、足掌，鼻孔邊緣出現黃染。不宜與牛奶、蘿卜別同食。果酸會使奶中蛋白質凝固，與蘿卜同食用會誘發甲狀腺腫大。 兒童不宜多食柑桔，否則會出現口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結。
柿子 中國是世界上產柿最多的國家，年產鮮柿70萬噸。柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等；從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。柿子的營養價值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子具有較高的藥用價值：生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。
中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。切記不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
獼猴桃 獼猴桃營養價值極高，別名稱為奇異果，素有“果中之王”的美譽。獼猴桃分為美味獼猴桃和中華獼猴桃兩大類，美味獼猴桃表皮毛多而硬，中華獼猴桃表皮毛少而稀疏，常脫落�，F在常食用的獼猴桃以美味獼猴桃種類居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、啞特、金魁等都是美味獼猴桃。其味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。每百克果肉含維生素C400毫克，比柑橘高近9倍。每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素。它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍，它的營養價值遠超過其他水果。獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口愈合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。獼猴桃的維生素C及微量元素是維持心血管健康的重要成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。獼猴桃性寒不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。兒童吃獼猴桃易過敏，或導致呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，催熟后食用。
芒果 芒果兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，盛夏食用能生津止渴，消暑舒神。藥用功效有益胃、解渴、利尿的作用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。果實營養價值極高，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A源胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等也是其主要營養成分。維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。芒果皮顏色有青、綠、黃、紅等色；果肉有黃、綠、橙等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則可以使人發黃病，其病理機制還不清楚。過量食用芒果可能引起腎炎。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
山竹 山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。
草莓 草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。每100克營養素含量：蛋白質1.00克；纖維素1.10克；維生素A5.00微克；維生素C47.00毫克；維生素E0.71毫克；胡蘿卜素30.00微克；鈣18.00毫克；鐵1.80毫克等。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的療效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質，具有防癌作用。 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個頭也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開后中間有空心。這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長促進激素造成的，可能有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者，癌癥、特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
西瓜 西瓜屬葫蘆科，原產于非洲，在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜為夏季主要水果。西瓜以用途不同，可分為三類：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜。成熟果實除含有大量水分外， 瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；西瓜還含有能使血壓降低的物質；吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。西瓜皮還可用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。
西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，夏天出汗多，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。西但瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人也不宜多吃。
哈密瓜 哈密瓜是甜瓜的一個變種。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內外。哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。哈密瓜分網紋皮、光皮兩種。不同品種的瓜，其形態、顏色、皮紋也不一樣。中國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。哈密瓜的干物質中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%， 還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。在每一百克瓜肉中還有蛋白質0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機 能，加強消化過程。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀并且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
一般人群均可食用哈密瓜。特別適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者�；加心_氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應慎用。
橙子 橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，也稱為甜橙、黃果、金環等。橙是一種種植了很久的混合品種，是柚子與橘子的雜交品種，起源于東南亞。包括甜橙和酸橙兩種。甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿卜素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。一般人群均可食用，胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用；糖尿病患者忌食。
西柚 即葡萄柚，原產地西印度群島。常見的葡萄柚有3個主要品種。果肉白色的馬敘葡萄柚又稱無核葡萄柚，品種內也有果肉紅色的品系；如果肉白色的鄧肯葡萄柚果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味；果肉紅色的湯姆遜葡萄柚。此外，還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。葡萄柚含有豐富的營養成分，是集預防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質，葡萄柚還含有天然葉酸，可以預防孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。葡萄柚中含有鉀卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的最佳食療水果。最新的研究表明葡萄柚中的抗氧化劑柚苷配基對于II型糖尿病的治療作用可以與目前廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美。葡萄柚可輔助治療偏頭痛、耳聾、膽結石、月經不順；強化肝功能，增進食欲，利尿，美白，抗蜂窩組織炎，有減肥，增進記憶力，凈化思緒，減輕憂郁不安，抗菌的功效。葡萄柚滋養組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖，水腫及淋巴腺系統之疾病，抗感染。治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚。振奮精神，舒緩壓力，催眠�？咕趩�、抗菌、開胃、利尿、消毒、使病理現象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進毛發生長和緊實皮膚組織。
山楂 山楂別稱山里紅，酸里紅，山里紅果，常見有南山楂、北山楂、東山楂。山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。山楂能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處 。
海棠果 海棠果因果實鮮紅有紅海棠果、海紅、花紅的別稱。每100克海棠果所含營養素：熱量73 千卡，蛋白質0.3克，脂肪0.2克，碳水化合物19.2 克，膳食纖維1.8 克，維生素A118 微克，胡蘿卜素710微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.2 毫克，維生素C20 毫克，維生素E0.25 毫克，鈣15毫克，磷16毫克，鉀263毫克，鈉0.6毫克，鎂13毫克等，海棠果性平、味甘微酸，入脾、胃二經；有生津止渴，健脾止瀉的功效；主治消化不良，食積腹脹，腸炎泄瀉以及痔瘡等病癥。海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養分，提高機體免疫力。
杏 杏原產中國，中國有9個種：普通杏、西伯利亞杏、遼杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個。杏是一種營養價值較高的水果。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可制成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。杏富含維生素A和天然糖分，杏干是鐵的良好來源。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒。甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。杏仁纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。
檸檬 檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。切記：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
橄欖 橄欖又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。初吃時味澀，久嚼后，香甜可口，余味無窮。青橄欖藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
油橄欖又名齊墩果，味甘、酸，性涼。歸肺、胃經。能清肺利咽，生津止渴，解毒。用于肺胃熱盛，咽喉腫痛，用于胃熱口渴，或飲酒過度，用于食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
楊梅 楊梅又稱圣生梅、白蒂梅。中國主要有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等50多個品種。荸薺種、晚稻楊梅、東魁、丁岙梅、大葉細蒂、大粒紫、烏酥核等最為著名。楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品。據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅生長在遠離大城市的山區，極少或沒有被大氣污染，栽培管理粗放，病蟲危害較少，具有“綠色無公害水果”之美譽。楊梅的核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。此外，楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價值，我國的醫學界對此有較高評價。
火龍果 火龍果也稱青龍果、紅龍果，原產于中美洲熱帶。因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。紅肉稱為紅龍果，白肉稱為玉龍果，黃肉稱為黃龍果�；瘕埞蚱渫獗砣赓|鱗片似蛟龍外鱗而得名。在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近以及亞洲的越南人寺廟旁都種有火龍果。每逢祭祀及重大宗教活動，他們會將火龍果供奉在祭壇上視為圣果。在美洲或亞洲火龍果與中華龍文化都有著不解之緣�；瘕埞粌H味道香甜，更有有美容保健雙重功效�；瘕埞惩�，其花和果均可加工成各種營養保健食品，如火龍果汁、醬、脯以及罐裝飲料等�；ê颓o均可入藥，若能提取其花和莖的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品，對治療高血壓、糖尿病十分有效�；瘕埞墓鈳缀醪缓呛驼崽�，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收�；瘕埞懈缓话闶吖休^少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用�；瘕埞庵泻谏蚜Ｖ泻懈鞣N酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
石榴 石榴別名安石榴、海榴。石榴因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。石榴含有蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、錳等多種營養物質和微量元素。石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。石榴適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者食用；不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者食用。禁忌：石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。若與土豆同時食用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
枇杷 枇杷又名蘆橘、金丸、蘆枝。枇杷原產中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。我國四川、江蘇、湖北、福建有野生，現全國各地都有栽培。枇杷品種極多，可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。普通枇杷果大，橙紅色或橙黃色，冬花夏果。枇杷的葉和果實入藥，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；在蜂蜜中“枇杷蜜”為極好的質優蜜源。枇杷葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質、維生素Bl、維生素C等，有很高的藥用價值。枇杷的英文名Loquat來自蘆橘的粵語音譯：蘇軾的詩中曾提及這種水果：“羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。枇杷果實可食部份每100克 含蛋白質0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克 、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。浙江塘棲和黃巖、安徽省歙縣和福建省莆田、江蘇吳縣并稱為全國五大枇杷產區。塘棲枇杷果形美觀，色澤金黃，果大肉厚，汁多味甜，甜酸適口，風味較佳，營養豐富。塘棲枇杷初冬開花，花極清香，每一花束由60—90朵小花組成，五月果熟。每逢隆冬臘月，百花凋零，枇杷花冒寒開放，潔白如玉，深為歷代文人和畫師所喜愛，稱之為“枇杷曉翠”。
